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▩ 여름 보양 식 삼계탕 먹을까?, 콩국수 먹을까?
▩ 여름 보양 식 삼계탕 먹을까?, 콩국수 먹을까? 더워도 너무 더운 여름, 예로부터 여름이면 초복, 중복, 말복이라 하여 ‘보양 식’을 먹으며 무더위를 이겨냈다. 보양식이란 무더위로 사라진 입맛을 살리고 영양을 돋우는 음식이다. 그 보양 식 과연 건강을 지켜줄까? 그리고 내 몸에 좋은 보양 식은 무엇일까? 말복에 먹은 삼계탕이 비만 부른 다 닭, 오리, 장어 등 여름이면 건강을 위해 ‘보양 식’이란 이름으로 찾게 되는 것들. 여름에 이 보양 식을 먹고 나면 힘이 나는 것 같고, 잃어버린 입맛도 되찾은 기분이다. 그러나 지금 이 보양식이 비만을 부르고 있다는 사실을 알고 있는가? 과거에는 닭, 오리, 장어 등의 고단백, 고 영양 음식은 일 년에 한두 번 먹을 수 있을까 말까한 음식이었다. 그러나 지금 우리는 고단백, 고 영양 음식을 매일 매끼 섭취한다. 이미 우리 몸은 영양과잉인 것이다. 그런 우리 몸에 고단백, 고 영양 음식이 들어오면 어떻게 될까. 영양과잉 상태에서 보양 식을 먹으면 잉여 에너지가 돼 몸에 지방만 축적할 뿐이다. 즉 비만을 부르게 되는 것이다. 보양식이 아니라 비만식이 되어버린 것이다. 복부비만을 동반한 대사증후군 환자나 지방간으로 만성피로를 느끼는 사람에게 보양 식은 오히려 독이 될 수 있다. 여름날 보양 식을 먹는 것은 우리 몸의 에너지를 보충하기 위함인데 보양식의 지방함량은 일반 식품 지방함량 20%를 뛰어넘는 30% 이상이라 보양식의 지방은 몸의 잉여 영양으로 우리 몸에 고스란히 쌓이게 된다. 이렇게 쌓인 잉여 칼로리는 뱃살을 늘리고 비만을 부를 뿐이다. 보양식의 칼로리도 무시할 수 없다. 보양 식 하면 가장 먼저 떠오르는 삼계탕은 900㎉가 넘는다. 여기에 밑반찬까지 곁들인다고 생각하면 칼로리는 1,000㎉를 넘게 된다. 한때 삼계탕이 닭고기이기 때문에 단백질이 많아 다이어트 음식이라는 소문이 돈 적이 있다. 그러나 삼계탕의 60~70%는 지방으로 이루어져 있고 닭 껍질에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있다. (한국건강관리협회 부산시지부) |
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