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[틈새정보] 면역증진을 위한 영양실천
 면역증진을 위한 영양실천 면역 튼튼 무기질 아연(zinc) 아연은 체내 면역체계와 주요 대사과정에 중요한 작용을 하는 무기질로, 체내에 저장되지 않기 때문에 매일 지속적으로 섭취해야 한다. 아연이 생체 내에서 하는 기능은 △면역증강과 상처치유 △효소의 구성성분으로 세포증식과 성장에 관여 △DNA, RNA와 같은 핵산 합성에 관여 △탄수화물, 단백질, 지방 대사에 관여 △남성의 성기능 및 생식능력 등에 관여한다. 아연이 부족하면 특정 질병을 유발하지는 않더라도 다양한 생리적 기능들이 제대로 작동하지 못하게 된다. 그 예로, 성장장애, 상처치유 더딤, 피부염증 유발, 면역기능 저하, 감염질환(감기 등) 발생율과 지속기간 증가 등을 들 수 있다. 따라서 면역저하로 발생하는 각종 피부염, 건선, 아토피 피부염, 바이러스 감염 시 아연공급이 유용하다. 아연은 패류(굴, 게 등), 육류, 우유, 요구르트, 두류, 견과류 등 대부분 식품에 함유되어 있다. △만성 염증성 장질환시 △장기간 총정맥영양 시 △거식증 등 장시간 식사량이 부족한 경우 △섬유소나 피틴산이 많이 든 식물성 식품위주의 식사(채식주의자) △신부전 등의 신장질환이 있는 경우 △이뇨제 또는 스테로이드 제제를 장기간 복용하는 경우 아연 결핍증이 초래될 수 있는 사람의 경우 아연 보충에 주의해야 한다. 건강에 좋다고 하면 무턱대고 많이 먹으려는 경향이 있다. '과유불급(過猶不及)'이라, 과잉으로 아연을 섭취했을 때는 오심, 구토, 복통, 설사 등의 부작용이 초래되거나, 오히려 다른 무기질(예. 철, 구리)의 흡수를 억제시켜 면역기능저하, 또는 빈혈이 발생한다. 그러므로 아무리 좋다는 아연도 적절히 섭취하는 것(아연의 일일 섭취권장량 성인 8-10㎎, 임신부 11㎎, 수유부 13㎎)이 중요하다. 예) 보리쌀 90g에 철분 1.92㎎, 굴 80g에 철분 14.50㎎, 돼지고기 60g에 철분 3.28㎎, 우유 200g에 철분 0.76㎎, 시금치 70g에 철분 0.46㎎ 황혜정(기장군 아토피케어 푸드센터 자문위원 동부산대학교 식품영양과 교수) 출처:기장군보 기장사람들 |
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정동영
2017-11-05 19:58
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2018-01-16 09:28
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